Mais um da séria do que é!

Adoro criar/ provar  receitas novas e diferentes ! 
E aqui o marido já sabe quando eu falo prova ! Ele já pergunta o que vc aprontou de novo. Pouca foi as vezes que ele não gostou do que eu " aprontei"

Dessa vez foi BOLO DE ABOBRINHA! Sim, não precisa esfregar os olhos não, é abobrinha mesmo.
E ele adorou!

Estamos na safra de ABOBRINHA e tinhas umas lindas na minha geladeira, já tinha feito de tudo.
Cozida, assada, com carne até torta salgada, mas uma receita que haviam me dado a muito tempo teimava na minha mente. E hoje eu fiz!!

A pessoa que me deu é Alemã, então acredito que essa seja uma receita seja de mesma origem.

Aqui está !

Parte molhada, misturar a mão.

4 ovos
2 copos  de óleo
5 copos de açúcar
5 copos de abobrinha ralada grossa com casca ( cerca de 2 a 3 unidades)

Parte Seca
5 copos de farinha ( coloquei 2 branca e 3 integrais)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal
2 colheres sopa de baunilha
3 colheres sopa de canela
2 copos e 1/2 de amêndoas picadas ( fiquei devendo esse ingrediente, pois comeram todas as minhas                                                              e eu não sabia) .

Junte tudo ( não precisa de batedeira ou liquidificador) , assar em forma untada de 30  a 40 minutos,

Para o bolo não ficar solado, unte só metade da forma.

GENTE FICA DIVINO!!!

Disfarçando alimentos para a criançada não fazer cara feia

Pois é ! Aqui temos que reinventar o que fazer e e onde usar os Alimentos para além de economizar, ter alimentos saudáveis e nutritivos.
A couve flor apesar de uma alimentos rico de vitamina c,  cálcio e magnésio, todos concordamos que é um pouco sem graça, mas estou aprendendo muito sobre como usar esse alimentos esses dias.
Já consumi ela crua e me surpreendi. Mas hoje fiz almôndegas pois quero muito que minha filha prove ! 

Receita
1 couve flor pequena cozinha em água e sal.
2 colheres de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de farinha de rosca
10g de queijo ralado
1 ovo
Tempere com sal e Pimenta a gosto

Piquei a couve flor bem pequenininho, pode usar o processador, misturei todos os ingredientes e moldes bolinhas.
Assei em travessa de vidro untada com azeite em forno a 200 g.

Aprovado!! 

Lentilha vermelha ( laranja)

Um dos meus passeios favoritos é ir no empório de grãos, sempre saio com alguma novidade de lá. 

Essa semana comprei lentilha vermelha. Apesar do nome ser vermelha, ela na verdade é laranja e menor que a lentilha convencional, sabor suave e otina fonte de proteína e carrega componentes como carboidratos, fibras, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês, selênio, vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C. ( fonte: Mundo Boa forma)

A primeira receita foi uma lentilha convencional para substituir o feijão, porém temperei com cúrcuma, e paprica; ficou uma delicia.

Hoje fiz uma salada acompanhando talos de beterraba, cebolinha, salsinha e tbm temperada com curry, curcuma e paprica  picante. Super aprovada ! Recomendo. 

Receitas

Lentilha Vermelha

200 g de lentilha vermelha, deixei de molho por uma hora e cozinhei ela com um dedo acima de agua em panela destampada, aproximadamente 15 a 20 min ( ela cozinha super rápido)

Depois de cozida juntei um refogado de cebola, alho, tomate, cheiro verde, curcuma e paprica defumada. 

Servi com arroz, e file de peixe no forno

Salada de lentilha vermelha

100 g de lentinha cozida por 8 a 10 minutos (queria ela mais durinha)

100 g de talho de beterraba

cheiro verde

azeite

limão 

curry

cúrcuma 

As duas receitas ficaram uma delicia, além de ser super linda ! Recomendo

Alimento saudavel e com muito amor

A 3 anos ou mais faço parte da CSA (comunidade que sustenta a agricultura) sendo assim sou uma co-agricultora, pagamos um valor mensalmente a um casal de agricultores de produtos orgânicos e a produção é dividida com todos os co-agricultores.
Toda semana recebemos diversas verduras, legumes, raízes, PANCS( plantas alimentícias não convencionais), frutas, etc. orgânicas, fresquinhas e com muito amor. Com isso temos oportunidade de conhecer o ciclo dos alimentos e consumir produtos que normalmente não comeríamos regularmente.
Estamos em época de INHAME, eu sinceramente só consumia como ingrediente de sopa de legumes e também só depois do nascimento dos meus filhos.
Agora com a CSA ele está presente a quase 4 semanas no cardápio de casa. Já fiz purê, chips e o tal do danoninho de inhame, mas não tinha agradado muito o pessoal aqui em casa, então procurei algo que agradasse mais e o PÃO DE QUEIJO COM INHAME arrasou.
Uma receita fácil, prática, rápida e light.  Peguei uma receita no site mundo boa forma e fiz minhas adaptações.

4 inhames pequenos
1 1/2 xícara de chá de polvilho doce
1 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
1/2 xícara de chá de óleo de girassol
30 g de parmesão 
120  g de mussarela ralada
pitada de sal

Descasque, lave e cozinhe os inhames até ficar macio. Processe ou amasse até formar um purê . Incorpore os demais ingredientes e misture bem a massa até que desgrude do bowl. Modele bolinhas com as mãos e coloque em formo pré - aquecido a 220 graus por 20 a 30 minutos ou até dourar. 

Dica: Para que ele fique mais macio não deixe dourar muito.

Espero que gostem. Vou fazer novamente no fim de semana e irei incluir linhaça e semente de girassol na receita para uma versão meio integral. Depois conto como ficou !

Pesagem, semanal !

Devido a correria do feriado e médico só consegui me pesar hoje!  A semana foi toda corrida , também não consegui fazer os exercícios como gostaria ! Vida de mãe os imprevistos são mais presentes, portanto fui só uma vez na academia !

Porém fiquei muito, mega, blaster feliz e surpreendia. Apesar do feriado tentado manter a linha não pude evitar de comer um pedaço de chocolate e uma pera ao vinho, mesmo assim o resultado de hoje  me supreendeu....
Tcharam! Consegui emagrecer mais algumas gramas!!! Peso de hoje 96,8!!!!

A primeira parte da minha meta acho que será alcançada com sucesso e antes do esperado!!!!

Vontade de comer doce!

Boa Noite!
Sigo forte na dieta, ainda mais depois da primeira pesagem no fim de semana demonstrar que estou no caminho certo (farei um post no fim de semana com as pesagens).
Mas a vontade de doce floresce sempre, ainda mais nessa época de páscoa, toda hora propaganda de ovos, conversas sempre iguais chocolates difícil de resistir, então lembrei de uma opção que não me deixa sair da dieta. BANANA NO MICROONDAS COM CANELA!

Não nenhum bombom mas me ajuda a manter o foco e isso é o que importa!

Salada com abobrinha

Tentando variar o cardápio, e utilizando uma abobrinha brasileira fiz um carpacio de abobrinha ou simplesmente salada de abobrinha com pesto!!! O resultado além de bonito teve uma mistura muito legal de sabores e crocancia!!! 

Como a abobrinha brasileira e um pouco mais durona que a abobrinha italiana ficou muito bacana , 

Receita:

Pesto: 

Meio maço de manjericão

Um dente de alho

Um punhado de parmesão

Azeite

Algumas nozes

Vinagre

Sal

Bate tudo no mix ou liqüidificador até obter um molho espesso

Obs. Esse molho e bom para uma massa ou misturado a tomates frescos em uma fatia de pão italiano- como uma bruscheta!!!

Salada de abóbora

Fatia a abóbora um bandolim ou ralador em fatias nem grossas nem muito finas. Passar por água fervente para amolecer um pouco. Escorrer e arrumar em uma travessa e cobrir com o pesto!!  Pronto para servir!!!

Frozem de banana com morango!

Desculpa amigos prometi essa receita e acabei não postando! 

E uma receita refrescante, gostosa e saudável! Frozem de morango e banana

Congelei 3 bananas fatiadas e cerca de 20 morangos, no dia seguinte bati tudo no liqüidificador com1 xícara de leite desnatado e uma colher de leite condensado, para minha surpresa ficou divino! 

Espero que gostem , a consistência fica igualzinho de um sorvete! 

Ótima opção para nossos pequeninos!