Novas Aventuras na cozinha

GENTE ! Tinha me esquecido desse blog....

Então nunca é tarde para voltar! 

Vida de mãe em uma quarentena que está já completando 9 meses .... e uma loucura e toda mãe sabe disso, mas também uma ótima oportunidade para mudar hábitos, cuidar de nós e realizar antigos hobbys

E foi isso que aconteceu ontem. A muito tempo tenho essa receita, e sempre tive muita vontade de provar então chegou a hora... 

A receita original é parte do livro - LE CORDON BLEU - RECEITAS CASEIRAS - MUFFINS - que "ganhei"  ( fiz uma troquinha com um amigo chef de cozinha de Tatuí)  no tempo do ESPAÇO BEM ESTAR.

MUFFIN DE MIRTILO

200 g de farinha de linhaça dourada

150 g de farinha de amêndoa 

50 g farinha de trigo 

2 colheres de sopa de fermento 

100 g de açúcar 

2 ovos

250 ml de leite

120 g de manteiga derretida 

1 colher de chá de baunilha 

150 g de mirtilos frescos ou congelados.

Em uma tigela misture todos os itens secos, em outro bata os ovos até ficarem bem aerados, misture o leite, baunilha e a manteiga .... Acrescente aos poucos ao itens secos, colocando por ultimo os mirtilos.

Se os mirtilos estiverem congelados, não espere descongelar, pois poderão alterar a cor da massa.

Coloquei em formas de cupcakes untadas com manteiga e farinha. Asse-os em forno médio por cerca de 15 a 20 min.

FICOU UMA DELICIA.!!! 

Alimento saudavel e com muito amor

A 3 anos ou mais faço parte da CSA (comunidade que sustenta a agricultura) sendo assim sou uma co-agricultora, pagamos um valor mensalmente a um casal de agricultores de produtos orgânicos e a produção é dividida com todos os co-agricultores.
Toda semana recebemos diversas verduras, legumes, raízes, PANCS( plantas alimentícias não convencionais), frutas, etc. orgânicas, fresquinhas e com muito amor. Com isso temos oportunidade de conhecer o ciclo dos alimentos e consumir produtos que normalmente não comeríamos regularmente.
Estamos em época de INHAME, eu sinceramente só consumia como ingrediente de sopa de legumes e também só depois do nascimento dos meus filhos.
Agora com a CSA ele está presente a quase 4 semanas no cardápio de casa. Já fiz purê, chips e o tal do danoninho de inhame, mas não tinha agradado muito o pessoal aqui em casa, então procurei algo que agradasse mais e o PÃO DE QUEIJO COM INHAME arrasou.
Uma receita fácil, prática, rápida e light.  Peguei uma receita no site mundo boa forma e fiz minhas adaptações.

4 inhames pequenos
1 1/2 xícara de chá de polvilho doce
1 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
1/2 xícara de chá de óleo de girassol
30 g de parmesão 
120  g de mussarela ralada
pitada de sal

Descasque, lave e cozinhe os inhames até ficar macio. Processe ou amasse até formar um purê . Incorpore os demais ingredientes e misture bem a massa até que desgrude do bowl. Modele bolinhas com as mãos e coloque em formo pré - aquecido a 220 graus por 20 a 30 minutos ou até dourar. 

Dica: Para que ele fique mais macio não deixe dourar muito.

Espero que gostem. Vou fazer novamente no fim de semana e irei incluir linhaça e semente de girassol na receita para uma versão meio integral. Depois conto como ficou !

Objetivos alcançados

Essa semana estou mega feliz ! Chegamos ao meio do ano e eu alcancei o meu primeiro objetivo, emagreci 4 kg !
Falta muito até o que eu chamo de meu peso ideal, mas estou feliz pois sei que estou indo ao caminho certo, sem medicamento, com muito esforço, dedicação e fé!
Agradeço muito as pessoas que estão ao meu lado nesse duro e árduo objetivo de vida, saúde e felicidade !
Poderia ser melhor se fosse mais assídua na academia, não desse minhas furadas na dieta, mas não desisti e estou caminhando e não desistirei !
Não ia fazer, mas não tem como tenho que agradecer. Se você não esta na lista, não fique triste ou magoado você tbm é importante mas essas precisam do meu agradecimento .
Nelson Rocha - obrigada por pegar no meu pé, por me incentivar mas tbm entender as vezes que não apareci na academia
Aos meus familiares - tia Inês, marido, filha por muitas vezes não fazer ou entender meu pedido de mudança de cardápio, por me ajudar a controlar
Aos meus amigos pelo apoio moral! - Gisele pelos cafés demarcados por conta da dieta, Estefani  por estar no mesmo barco comigo e assim me incentivando mais.  E  claro a Cleusa se ela não ficar com as crianças, eu não posso ir para a academia!
Agora vamos continuar pois o caminho ainda é longo!

Vida de mãe, dona de casa, dieta,

Ai gente será que só eu sou assim?

Como vocês sabem, estou tentando manter a forma ou melhor vamos ser francos emagrecer. Claro que para isso precisamos da receita básica que todo mundo já sabe:  dieta, exercício físico e para concluir uma boa drenagem. Ótimo, estou tentado fazer tudo isso e ainda personalizar a festa dos meus filhos, ser dona de casa, mãe e esposa.
Quem disse que consigo, não dou conta! Deixar o filho para traz chorando para ir malhar não é fácil, mesmo sabendo que ele também precisa de você bem, que todo esse esforço e para o bem dele tbm.
E a casa estar de pernas para o ar então você fechar a porta e ir para a drenagem, sonhando que a fada madrinha tenha passado e arrumado tudo?
Gente eu sabia que não seria fácil manter o foco do meu proposito, mas controlar o psicologio e entender que você não é a super mulher que você e a torcida do corinthians pensava que seria nõa é fácil!
Caramba!!! Tem alguma receita para não se sentir culpada ou magoada com essa situação?

Por favor compartilhem comigo pois seão ficarei louca!!!

Resistindo as tentações

Parece que é só a gente estar em dieta que começa as vontades e as tentações .
Fui ao Centro de Sorocaba no sábado e bem na hora.da.fome parei na porta de.uma pastelaria .
Nossa  nunca tinha percebido como o cheiro do.pastel e tão bom , dava ate para lembrar do cheiro so queijo.mas resisti.
E para resistir a vontade de comer doce que só cresce
Então resolvi inventar! Doce de.banana sem muito açúcar, na.verdade 2 colheres de café  de açúcar mascavo para 8 bananas bem maduras e um Limão e especiarias( ao coloquei cravo ! )
Coloquei.no.fogo baixo sempre mexendo ate ficar.marron
Hun ficou ótimo

Resistindo e alcançando os.objetivos.

Pesagem, semanal !

Devido a correria do feriado e médico só consegui me pesar hoje!  A semana foi toda corrida , também não consegui fazer os exercícios como gostaria ! Vida de mãe os imprevistos são mais presentes, portanto fui só uma vez na academia !

Porém fiquei muito, mega, blaster feliz e surpreendia. Apesar do feriado tentado manter a linha não pude evitar de comer um pedaço de chocolate e uma pera ao vinho, mesmo assim o resultado de hoje  me supreendeu....
Tcharam! Consegui emagrecer mais algumas gramas!!! Peso de hoje 96,8!!!!

A primeira parte da minha meta acho que será alcançada com sucesso e antes do esperado!!!!

Feriado

Ah feriado! Temos que controlar para não sair da linha, mas pizza e vinho não tem como ! Mas fiquei em pedaço de Shimeji e uma de mussarela e amanha gerei que compensar com uma boa caminhada !
Isso porque o feriado esta só
começa ndo

Vontade de comer doce!

Boa Noite!
Sigo forte na dieta, ainda mais depois da primeira pesagem no fim de semana demonstrar que estou no caminho certo (farei um post no fim de semana com as pesagens).
Mas a vontade de doce floresce sempre, ainda mais nessa época de páscoa, toda hora propaganda de ovos, conversas sempre iguais chocolates difícil de resistir, então lembrei de uma opção que não me deixa sair da dieta. BANANA NO MICROONDAS COM CANELA!

Não nenhum bombom mas me ajuda a manter o foco e isso é o que importa!