Salada de quinoa com quiabo!

Estamos na época do quiabo! 

Planta da família da malva, de origem africana. No Brasil compõe pratos típicos como o caruru (região nordeste) e o frango com quiabo (mineira) , é fonte de vitaminas A, B1,B2, B3 e B5.

Eu adoro, então resolvi fazer algo bem diferente e ficou uma delicia.

Salada de quinoa com quiabo.

1/2 xícara de quinoa real

500ml de água 

1 tablete de caldo de legumes. 

Cozinho a quinoa por cerca de 15 a 20 min, até ela fica quae transparente e reservo.

Refogo 300g de quiabo em frigideira com azeite até perder a baba e ficar chocante, junto meia cebola e reservo.

Pico 1 tomate

Algumas folhinhas de cebolinha

E misturo junto ao quiabo e a quinoa escorrida.

Tempero com azeite, limão , sal e um temeprinho chamado limon pepper ( que contém uma mistura de pimentas, coentro e casca de limão).

Ficou uma delicia,  recomendo!

Molho bem estar

Primeiramente parabéns atrasado a todas as mulheres  pelo seu dia ! 

Voltar de férias e uma loucura . Com criança  pequena e gripe fica pior ainda, mas sou mulher e estou tirando de letra! 

Várias pessoas já me pediram e nas minhas férias,por incrível que pareça, duas pessoas no mesmo dia me mandaram mensagens pedindo a receita que post aqui hoje, molho bem estar! 

Esse molho acompanhava a maioria das saladas que eu servia no meu bistro! Deu até saudades! 

Infelizmente como fazíamos essa receita todo dia não tenho medidas, só os ingredientes, fazíamos tudo a olho, desde a base que é a maionese caseira até o molho final. Mas aqui vai como eu faria para servir aqui em casa. Tentem fazer e comente o resultado! Ok!

Receita! 

1 colher de maionese

1 colher de mostarda

1/2 colher de catchup

1 cenoura

2 colheres azeitonas verde sem caroço

8 folhas de manjericão

Azeite para dar ponto

1/2 limão 

1/4 cebola 

Sal a gosto

Bata tudo no liqüidificador colocando aos poucos o azeite para dar ponto.

Espero que gostem possam matar um pouquinho da saudades do Espaço Bem-estar!