Planta da família da malva, de origem africana. No Brasil compõe pratos típicos como o caruru (região nordeste) e o frango com quiabo (mineira) , é fonte de vitaminas A, B1,B2, B3 e B5.
Eu adoro, então resolvi fazer algo bem diferente e ficou uma delicia.
Salada de quinoa com quiabo.
1/2 xícara de quinoa real
500ml de água
1 tablete de caldo de legumes.
Cozinho a quinoa por cerca de 15 a 20 min, até ela fica quae transparente e reservo.
Refogo 300g de quiabo em frigideira com azeite até perder a baba e ficar chocante, junto meia cebola e reservo.
Pico 1 tomate
Algumas folhinhas de cebolinha
E misturo junto ao quiabo e a quinoa escorrida.
Tempero com azeite, limão , sal e um temeprinho chamado limon pepper ( que contém uma mistura de pimentas, coentro e casca de limão).
Ficou uma delicia, recomendo!
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