GENTE ! Tinha me esquecido desse blog....
Então nunca é tarde para voltar!
Vida de mãe em uma quarentena que está já completando 9 meses .... e uma loucura e toda mãe sabe disso, mas também uma ótima oportunidade para mudar hábitos, cuidar de nós e realizar antigos hobbys
E foi isso que aconteceu ontem. A muito tempo tenho essa receita, e sempre tive muita vontade de provar então chegou a hora...
A receita original é parte do livro - LE CORDON BLEU - RECEITAS CASEIRAS - MUFFINS - que "ganhei" ( fiz uma troquinha com um amigo chef de cozinha de Tatuí) no tempo do ESPAÇO BEM ESTAR.
MUFFIN DE MIRTILO
200 g de farinha de linhaça dourada
150 g de farinha de amêndoa
50 g farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento
100 g de açúcar
2 ovos
250 ml de leite
120 g de manteiga derretida
1 colher de chá de baunilha
150 g de mirtilos frescos ou congelados.
Em uma tigela misture todos os itens secos, em outro bata os ovos até ficarem bem aerados, misture o leite, baunilha e a manteiga .... Acrescente aos poucos ao itens secos, colocando por ultimo os mirtilos.
Se os mirtilos estiverem congelados, não espere descongelar, pois poderão alterar a cor da massa.
Coloquei em formas de cupcakes untadas com manteiga e farinha. Asse-os em forno médio por cerca de 15 a 20 min.
FICOU UMA DELICIA.!!!
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