Coisas de mãe

Essa semana passei por uma situação, ou sentimento que nunca achei que fosse passar. E isso me fez pensar quantas vezes eu fiz minha mãe passar por esse sentimento e não percebi. Como ela deve ter sofrido por minha causa e eu na minha inocência não percebi. Mas em nenhum momento da minha vida eu me senti rejeitada por ela, pelo contrario, ate no momento em que ela não estava por inteira aqui com a gente ( devido a doença de Alzheimer que a deixou em.um mundo paralelo por quase 20 anos) sempre me senti muito amada.

Por isso hoje digo aos meus filhos que nunca deixei de ama-los, nem no momento da gritaria ou dos desabafos o meu coração sempre está cheio de amor por vocês meus pedacinhos !

Lentilha vermelha ( laranja)

Um dos meus passeios favoritos é ir no empório de grãos, sempre saio com alguma novidade de lá. 

Essa semana comprei lentilha vermelha. Apesar do nome ser vermelha, ela na verdade é laranja e menor que a lentilha convencional, sabor suave e otina fonte de proteína e carrega componentes como carboidratos, fibras, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês, selênio, vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C. ( fonte: Mundo Boa forma)

A primeira receita foi uma lentilha convencional para substituir o feijão, porém temperei com cúrcuma, e paprica; ficou uma delicia.

Hoje fiz uma salada acompanhando talos de beterraba, cebolinha, salsinha e tbm temperada com curry, curcuma e paprica  picante. Super aprovada ! Recomendo. 

Receitas

Lentilha Vermelha

200 g de lentilha vermelha, deixei de molho por uma hora e cozinhei ela com um dedo acima de agua em panela destampada, aproximadamente 15 a 20 min ( ela cozinha super rápido)

Depois de cozida juntei um refogado de cebola, alho, tomate, cheiro verde, curcuma e paprica defumada. 

Servi com arroz, e file de peixe no forno

Salada de lentilha vermelha

100 g de lentinha cozida por 8 a 10 minutos (queria ela mais durinha)

100 g de talho de beterraba

cheiro verde

azeite

limão 

curry

cúrcuma 

As duas receitas ficaram uma delicia, além de ser super linda ! Recomendo

Saudades do que foi bom!

Por um certo tempo tive a experiência de trabalhar como chefe de cozinha no meu próprio restaurante. Eu Amava! . Café e Bistro Espaço Bem Estar! 

Adorava servir meus clientes e ouvir o feedback, ah como era bom ! E até hoje tenho a sorte grande de ter vários clientes que tornaram grandes amigos.

Bem, Lá tínhamos um prato criado por mim com parceria do chef Paulo Cupperi, uma salada oriental!

Hoje tive saudades e fiz essa receita com algumas novas alterações que aqui está.

Receita
2 colheres de sopa de quinoa
200 g de shimeji

Alho
Cebola
Tomate
Cebolinha
Shoyo
Raspas de gengibre .

Cozinha a quinoa por 20min
Refogue com alho, cebola e o Shimeji coloque o shoyo, deixe cozinhar ate reduzir um pouco o shoyo coloque as raspas do gengibre
Pique tomate e cebolinha.
Em um bowl misture tudo tempere com azeite e sal.

Sirva acompanhado  de mix de folhas verdes e bom apetite

Aproveitando tomate

Para não cair na mesmice de sempre adoro criar coisas novas para que tenham os sabor e saúde em casa .
Estou fazendo um monte de receita diferentes que preciso compartilhar com vocês !

Aproveitando a estação dos tomates cerejas, fiz a algum tempo os tomates confit. Apesar de bom, chique e francês é muito fácil e fica maravilhoso com uma massa ou no pão com queijo branco.

Lavei os tomatinhos e arrumei eles num refratário com  1/2 xícara de chá de azeite, dentes de alho e ramos de alecrim

Assei em forno a 200 graus por cerca de 20 a 30 minutos.

Coloquei eles em um pote com e cobri ele todo com azeite . Já faz mais de 15 dias que estão na geladeira e ainda estão uma delícia. 

Como eu disse anteriormente, fica maravilhoso em um lanche de queijo ou em uma macarronada. 

Espero que gostem de mais essa receita! 

Alimento saudavel e com muito amor

A 3 anos ou mais faço parte da CSA (comunidade que sustenta a agricultura) sendo assim sou uma co-agricultora, pagamos um valor mensalmente a um casal de agricultores de produtos orgânicos e a produção é dividida com todos os co-agricultores.
Toda semana recebemos diversas verduras, legumes, raízes, PANCS( plantas alimentícias não convencionais), frutas, etc. orgânicas, fresquinhas e com muito amor. Com isso temos oportunidade de conhecer o ciclo dos alimentos e consumir produtos que normalmente não comeríamos regularmente.
Estamos em época de INHAME, eu sinceramente só consumia como ingrediente de sopa de legumes e também só depois do nascimento dos meus filhos.
Agora com a CSA ele está presente a quase 4 semanas no cardápio de casa. Já fiz purê, chips e o tal do danoninho de inhame, mas não tinha agradado muito o pessoal aqui em casa, então procurei algo que agradasse mais e o PÃO DE QUEIJO COM INHAME arrasou.
Uma receita fácil, prática, rápida e light.  Peguei uma receita no site mundo boa forma e fiz minhas adaptações.

4 inhames pequenos
1 1/2 xícara de chá de polvilho doce
1 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
1/2 xícara de chá de óleo de girassol
30 g de parmesão 
120  g de mussarela ralada
pitada de sal

Descasque, lave e cozinhe os inhames até ficar macio. Processe ou amasse até formar um purê . Incorpore os demais ingredientes e misture bem a massa até que desgrude do bowl. Modele bolinhas com as mãos e coloque em formo pré - aquecido a 220 graus por 20 a 30 minutos ou até dourar. 

Dica: Para que ele fique mais macio não deixe dourar muito.

Espero que gostem. Vou fazer novamente no fim de semana e irei incluir linhaça e semente de girassol na receita para uma versão meio integral. Depois conto como ficou !

Objetivos alcançados

Essa semana estou mega feliz ! Chegamos ao meio do ano e eu alcancei o meu primeiro objetivo, emagreci 4 kg !
Falta muito até o que eu chamo de meu peso ideal, mas estou feliz pois sei que estou indo ao caminho certo, sem medicamento, com muito esforço, dedicação e fé!
Agradeço muito as pessoas que estão ao meu lado nesse duro e árduo objetivo de vida, saúde e felicidade !
Poderia ser melhor se fosse mais assídua na academia, não desse minhas furadas na dieta, mas não desisti e estou caminhando e não desistirei !
Não ia fazer, mas não tem como tenho que agradecer. Se você não esta na lista, não fique triste ou magoado você tbm é importante mas essas precisam do meu agradecimento .
Nelson Rocha - obrigada por pegar no meu pé, por me incentivar mas tbm entender as vezes que não apareci na academia
Aos meus familiares - tia Inês, marido, filha por muitas vezes não fazer ou entender meu pedido de mudança de cardápio, por me ajudar a controlar
Aos meus amigos pelo apoio moral! - Gisele pelos cafés demarcados por conta da dieta, Estefani  por estar no mesmo barco comigo e assim me incentivando mais.  E  claro a Cleusa se ela não ficar com as crianças, eu não posso ir para a academia!
Agora vamos continuar pois o caminho ainda é longo!

Mamãe doente

Amo ser mãe, amo meus filhos, mas ser mãe , dona de casa, e ficar gripada não é fácil.

Faz mais de 10 anos que tomo a vacina da gripe e muita poucas vezes de lá para cá fiquei ruim como nessa gripe, de cama

Sexta-feira, meio de feriado, acordei espirrando e fanha ( até ai normal para quem sofre de renite alérgica) mas durante o dia só foi piorando e o corpo começou a doer.

Meio da madrugada o bebe acorda e não quer mais dormir,  e eu só espirrava, pois é a gripe me pegou de vez. Sábado de manhã um monte de atividades que havia planejado foram por água abaixo. Tentei ao menos fazer um arroz e feijão mas não deu certo queimei o feijão pois cochilei e não senti o cheiro!  O jeito foi apelar para o marmitex. 

Festa da filha de uma amiga de infância, mandei só a filha pois não aguentava ficar em pé! Maridão teve que assumir tudo, mas como é difícil ter que repassar as tarefas e ter que desenhar, pois não conseguia falar devido a falta de voz. 

Eles não sabem onde encontrar nada na casa, nem a papinha com etiqueta e data no freezer, vira a tarefa mais  difícil,  quanto mais a roupa de dormir do bebe! ele dormiu com o moletom que ganhou de aniversário.

E a janta da filha mais velha, apelou para o cachorro quente, ela adorou, não que eu não de cachorro quente para minha filha, mas evito fazer isso 2 vezes seguidas, ou seja foi só esquentar o que tinha feito na noite anterior.

Fora que tinha que repetir de 3 a 5 vezes a mesma coisa e sem voz. 

E as crianças que tudo tem que ser a mãe, mesmo que no dia-a-dia já saibam fazer sozinhas, é só você ficar doente que eles "eu quero a mamãe!"  " Mããããããeeeeeee" 

Você fica dividida,  mas não tem condiçoes de fazer nada! você se sente a pior mãe do mundo, em todos os sentidos, afinal vc está semi-morta de dor no corpo ! Nunca dormi tanto em um só dia! 

E a tosse,  meu Deus achei que meus pumoes tinha se transformado em um saco de tosse era só respirar que ele devolvia uma sessão de tosse! 

Mas me salvei com 3 coisas caseiras que digo que funcionam mesmo, 

 - gargarejo com vinagre, aguar morna, sal 

 - lavar as narinas com soro fisiologico

 - cebola na cabeceira da cama. 

Hoje ainda estou co tosse e gripada mas o corpo sobreviveu e já consigo cuidar do meu bebe que inevitavelmente pegou a gripe de mim. Isso é mais triste ainda, ver que você passou algo de ruim para ele, ele molinho, com febre etc... 

E concluo nós mães não podemos ficar ruim , muito menos doente, a vida para!!!
Ah o Marido, também pegou gripe.

Imagens, fontes: internet!