Fralda não!

Aí estou  tão orgulhosa da minha princesa,ela  não está mais  usando fraldas!  como uma atitude tao simples deixa a gente tão satisfeita com eles.
Eu achei que iria ser um drama, um fim de semana stressante e não,  foi muito mais tranquilo do que eu imaginava.
Ela já estava acostumada com o pinico  que está no banheiro a bastante tempo, aí viu as amigas da escola da mesma idade dela já  não usam mais fraldas,  ela tbm não quis mais!
E foi atitude dela, Desde que fez o xixi no pinico não quis mais fraldas !!!
Nossa é uma mistura de sentimentos! ! E como todo mundo fala passa muito rápido! !! Lembro  na minha incerteza na hora de trocar  a primeira fralda, e hoje ela já não usa mais!!
E  agora , qual será a próxima proeza da minha princesa????

Macarrão pizza

Oi amigas! 
Eu adoro macarrão,  queijo, pizza e nada melhor do que tudo isso reunido em um prato só!  Essa receita minha avó sempre fazia e eu me acabava, principalmente  na bordinha queimada.
Bem a receita é:
1 pacote de macarrão
4 tomates maduro
5 dentes de alho
400 g de queijo prato
4 colheres de maionese
oregano

Cozinho o macarrão  até o ponto ao dente um pouquinho mais duro.
Mistura tudo e coloca no forno até derreter o queijo !!
Gente é uma delícia!  Ótima opção para aquele dia com pressa ou sem inspiração! !!

Bom apetite

Ausência repentina

Olá amigas, os meses que passaram foi uma loucura! 
Festa do dia das mães e aniversários  da valentina, meu afiliado, minha irmã  e as férias da escola!
Na festa da escola, ajudei fazendo todas as fantasias  da turma da minha filha. Foi uma correria deliciosa, eu não entendo muito de costura mas deu certo!
Claro que contei com ajuda de vários anjinhos (minha tia, minha avó e  minhas amigas Gisele e Jaqueline ).
Aniversários foram aventuras de sempre! 
E as férias,  tão esperada para passar mais tempo  com minha Princesa,  mas no final não via a hora delas acabarem!!! E nem ela!

Agora voltamos a rotina normal então voltaremos com tudo  no blog, com receitas, curiosidades da vida de mãe e muitas novidades!
Então até breve!

Pão e pate! Dupla perfeita

Oi Amigas, essa semana estava empolgada na cozinha!

Participo de um grupo onde ajudamos e somos parceiros de produtores orgânicos e toda semana recebemos uma cesta com lindos, apetitoso, saborosos e saudáveis produtos. Nessa semana tínhamos mandioca e berinjela na mesma cesta, produtos esses que me inspiraram tanto para ir a cozinha como para escrever esse post!
Bem comecei com o pão. Vou ser sincera adoro pão caseiro mas nunca tive muita aptidão para eles, com a ajuda da minha amiga e secretária Cleusa consegui fazer o da receita abaixo e ficou lindo, saboroso e gostoso.
A receita eu peguei no site  Tudo gostoso, mas adaptei o modo de preparo

Pão de mandioca 
1 copo de 250 ml de leite morno2 ovos1 xícara de óleo5 colheres de açúcar1 colher de sal1 mandioca inteira cozida4 envelopes de 10g de fermento biológico seco1 kg de farinha de trigo renata ou que seja bem branca

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Modo de preparo

Bater no liquidificador os seis primeiros ingredientes até o liquidificador perder a força do giro
Em uma bacia redonda despeje a farinha  e o fermento fazendo um buraco no meio
Despeje os ingredientes do liquidificador e misture bem
Sempre amassando com as pontas dos dedos até que a massa fica bem macia. Solve por alguns minutos. Cubra e coloque a massa em um lugar quentinho. 

Separe uma bolinha de massa e coloque em um copo de água ( esse truque aprendi com a minha mãe) e espere até a bolinha subir. Quando a bolinha subir solve um pouco mais a massa e repita o processo da bolinha e de deixar a massa descansar. 

Quando a bolinha subir novamente, separe a massa e enrole como se fosse um rocambole coloque em uma forma untada, e  deixe a massa crescer e coloque uma nova bolinha na água. Aqueça o forno em 180 graus. Quando a bolinha subir novamente pincele uma gema de ovo nos pães e colocar para assar até ficar douradinho. 

Não se assuste com a quantidade de fermento, como a mandioca e pesada precisa de mais fermento para ele ficar fofinho,

Ai para acompanhar esse pão tive que aproveitar a berinjela para fazer um pate ou maionese divina que adaptei da receita da minha avó. ( na da minha avó ia batata para deixar mais consistente). 

Pate de berinjela

2 berinjelas

1 ovo

2 dentes de alho

meia cebola

azeite

meio limão 

salsinha 

manjericão

tomilho

sal

Modo de preparo

Asse as berinjelas ou no forno ou na chama do fogão até  amolecer e soltar  a casca.

Limpe-as retirando o máximo de semente e toda a casca.

Cozinhe o ovo

Agora no liquidificador coloque  dentes de alho, meia cebola, o ovo cozido e um pouco de azeite ( aproximadamente 3 colheres de sopa) bata adicionando um pouco mais de azeite ate formar uma maionese mole, acrescente as berinjelas e todos restantes dos temperos frescos, sempre adicionando azeite até a consistência cremosa de maionese.

Pronto agora e só se deliciar com um pão fresquinho e uma maionese caseira bem saborosa. 

Salada com abobrinha

Tentando variar o cardápio, e utilizando uma abobrinha brasileira fiz um carpacio de abobrinha ou simplesmente salada de abobrinha com pesto!!! O resultado além de bonito teve uma mistura muito legal de sabores e crocancia!!! 

Como a abobrinha brasileira e um pouco mais durona que a abobrinha italiana ficou muito bacana , 

Receita:

Pesto: 

Meio maço de manjericão

Um dente de alho

Um punhado de parmesão

Azeite

Algumas nozes

Vinagre

Sal

Bate tudo no mix ou liqüidificador até obter um molho espesso

Obs. Esse molho e bom para uma massa ou misturado a tomates frescos em uma fatia de pão italiano- como uma bruscheta!!!

Salada de abóbora

Fatia a abóbora um bandolim ou ralador em fatias nem grossas nem muito finas. Passar por água fervente para amolecer um pouco. Escorrer e arrumar em uma travessa e cobrir com o pesto!!  Pronto para servir!!!

Salada de quinoa com quiabo!

Estamos na época do quiabo! 

Planta da família da malva, de origem africana. No Brasil compõe pratos típicos como o caruru (região nordeste) e o frango com quiabo (mineira) , é fonte de vitaminas A, B1,B2, B3 e B5.

Eu adoro, então resolvi fazer algo bem diferente e ficou uma delicia.

Salada de quinoa com quiabo.

1/2 xícara de quinoa real

500ml de água 

1 tablete de caldo de legumes. 

Cozinho a quinoa por cerca de 15 a 20 min, até ela fica quae transparente e reservo.

Refogo 300g de quiabo em frigideira com azeite até perder a baba e ficar chocante, junto meia cebola e reservo.

Pico 1 tomate

Algumas folhinhas de cebolinha

E misturo junto ao quiabo e a quinoa escorrida.

Tempero com azeite, limão , sal e um temeprinho chamado limon pepper ( que contém uma mistura de pimentas, coentro e casca de limão).

Ficou uma delicia,  recomendo!

Molho bem estar

Primeiramente parabéns atrasado a todas as mulheres  pelo seu dia ! 

Voltar de férias e uma loucura . Com criança  pequena e gripe fica pior ainda, mas sou mulher e estou tirando de letra! 

Várias pessoas já me pediram e nas minhas férias,por incrível que pareça, duas pessoas no mesmo dia me mandaram mensagens pedindo a receita que post aqui hoje, molho bem estar! 

Esse molho acompanhava a maioria das saladas que eu servia no meu bistro! Deu até saudades! 

Infelizmente como fazíamos essa receita todo dia não tenho medidas, só os ingredientes, fazíamos tudo a olho, desde a base que é a maionese caseira até o molho final. Mas aqui vai como eu faria para servir aqui em casa. Tentem fazer e comente o resultado! Ok!

Receita! 

1 colher de maionese

1 colher de mostarda

1/2 colher de catchup

1 cenoura

2 colheres azeitonas verde sem caroço

8 folhas de manjericão

Azeite para dar ponto

1/2 limão 

1/4 cebola 

Sal a gosto

Bata tudo no liqüidificador colocando aos poucos o azeite para dar ponto.

Espero que gostem possam matar um pouquinho da saudades do Espaço Bem-estar!