Gosto bastante de salada e verdes, mas chega uma hora eu cansa, enjoa, e para não cair na monotonia de alface, tomate e cêbola tenho criado algumas receitas de salada e molhos e aos pouco compartilho com vcs.
Essa semana eu fiz um tabule com trigo e quinoa real com molho de iogurte, receita bem básica mas a quinoa deu um toque mais que especial e saudável.
Receita!
Cozinhe cerca de meia xícara de quinoa real em um caldo de legumes com sal por cerca de 20 min, até ela ficar ao dente e reserve, deixe de molho em um caldo de legumes uma xícara de trigo para kibe e reserve.
Enquanto os grãos estão sendo preparados pique
1 pepino japonês
2 tomates pequenos
1 cebola
2 ramos de hortelã
Um maço pequeno de salsinha.
Prepare o molho com duas colheres de azeite, uma colher de vinagre branco, uma colher de mostarda, duas colheres de iogurte natural, uma pitada de sal.
Junte todos os ingredientes em uma saladeira e aproveite o calor
( foto retirada da internet).
Na versão que eu fiz inclui o salsão para ficar com mais crocancia e um gostando mais refrescante.
Aproveitem o verão!
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