Resolvi aproveitar o espinafre que tinha em casa de uma maneira diferente, fiz Muffins de Espinafe e ficaram uma delícia!
Aqui vai a receita!:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de aveia
1 ovo
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de margarina derretida
1 xícara de espinafre ( eu usei talos e folhas)
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó
1 xícara de mussarela cortadas em cubos.
Bata no liquidificador o espinafre, o leite, o ovo e a margarina, reserve.
Em uma tigela misture os itens secos, farinha de trigo, farinha de aveia, sal e fermento. Faça um furo no meio e coloque a mistura do liquidificador misturando aos poucos.
Coloque para assar em forno a 180 graus em forminhas de cupcakes untadas de azeite ( eu usei as de silicone) e mergulhe um pedacinho de mussarela em cada forminha.
Não preciso falar que todos adoram.
E hoje não parei por ai!
Resolvi fazer frozen de morango com banana que irei postar amanhã, para deixar voces com agua na boca!
boa noite!
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