Amigos, desculpa o breve sumisso, mas foi a semana de adaptação da minha filhota na escolinha, apesar dela já ter ido alguns meses ano passado, devido a longa distância achamos( eu e as professoras) melhor ela fazer uma nova adaptação, por isso minha ausência aqui. Literalmente voltei par a escolinha.
Também teve a prova de ciclismo que meu marido participou ontem, que me deixou super apreensiva e tensa, aí para me distrair fiz essa torta ir passo aqui para vocês.
Torta de bacalhau
Para massa, usei 1/2kl de farinha de trigo, 300gr de manteiga, 2 ovos 3 colheres de sopa de água. Amassei com a mão até ficár lisa e coloquei para gelar por 30 minutos a uma hora antes de abrir com rolo de macarrão.
Para o recheio: 500gr de bacalhau dessalgado e desfiado, 3 a 4 cebolas, uma cabeça de alho, z200gr de azeitonas pretas e verde, cheiro verde, azeite, 1 xícara de leite e 2 colheres de sopa de maizena.
Refogo cebola e alho no azeite até ficarem macios, acrescento o bacalhau, azeitonas e cheiro verde e cozinho por alguns minutos, quando estiveremmaciosacrescento o leite com a maizena dissolvida e cozinho por mais 10 a 15 minutos, ou até soltar do fundo da panela.
Após frio o recheio abro a massa forró uma form. de fundo falso .... Cubro com a massa e pincelo um ovo batido por cima.
E foi o meu remédio para aguardar as 11 horas e 200km de estrada que meu marido percorreu.
Graças a deus com segurança.
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