Novas Aventuras na cozinha

GENTE ! Tinha me esquecido desse blog....

Então nunca é tarde para voltar! 

Vida de mãe em uma quarentena que está já completando 9 meses .... e uma loucura e toda mãe sabe disso, mas também uma ótima oportunidade para mudar hábitos, cuidar de nós e realizar antigos hobbys

E foi isso que aconteceu ontem. A muito tempo tenho essa receita, e sempre tive muita vontade de provar então chegou a hora... 

A receita original é parte do livro - LE CORDON BLEU - RECEITAS CASEIRAS - MUFFINS - que "ganhei"  ( fiz uma troquinha com um amigo chef de cozinha de Tatuí)  no tempo do ESPAÇO BEM ESTAR.

MUFFIN DE MIRTILO

200 g de farinha de linhaça dourada

150 g de farinha de amêndoa 

50 g farinha de trigo 

2 colheres de sopa de fermento 

100 g de açúcar 

2 ovos

250 ml de leite

120 g de manteiga derretida 

1 colher de chá de baunilha 

150 g de mirtilos frescos ou congelados.

Em uma tigela misture todos os itens secos, em outro bata os ovos até ficarem bem aerados, misture o leite, baunilha e a manteiga .... Acrescente aos poucos ao itens secos, colocando por ultimo os mirtilos.

Se os mirtilos estiverem congelados, não espere descongelar, pois poderão alterar a cor da massa.

Coloquei em formas de cupcakes untadas com manteiga e farinha. Asse-os em forno médio por cerca de 15 a 20 min.

FICOU UMA DELICIA.!!! 

Manter a linha nas ferias

ah essa luta diaria
não so por conta da minha balança, mas pela saúde  das crianças e sua alimentação, estou sempre procurando receitas gostosas, fáceis e que as crianças gostem.
o bolo da tarde de hoje foi isso...
queria fazer um bolo que a minha filha comeu na escola e gostou, porem a minha aveia não era suficiente..
apelei  ao nosso amigo Google e achei essa receita no site do panelinha ( que eu adoro por sinal, desde a época do espaço pesquiso receita nele).
então aqui vai a receita , mas claro com.a pequena adaptação minha 😁

BOLO DE BANANA COM AVEIA

INGREDIENTES

2 bananas-prata maduras

2 ovos

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de farinha de trigo integral ( não tinha em casa, por isso coloquei  1 xicara de farinha de trigo completa )

½ xícara (chá) de aveia em flocos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 22 x 10 cm. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso. 

Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem. 

Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada. 

Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela. Aos poucos junte esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem. Se estiver usando baunilha, misture. 

Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos. 

Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.

TORRADEIRA

Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga.

NÃO DEIXE ESTRAGAR (por conta dessas dicas que.eu adoro esse site)

Corte o bolo em fatias individuais e leve ao congelador numa assadeira até endurecer. Depois, coloque em saquinhos plásticos e armazene no congelador. Para descongelar, coloque as fatias ainda congeladas na torradeira, no forno, no microondas ou deixar por algumas horas na geladeira.

PARA DECORAR

Usei.rodelas de.banana grelhadas na frigideira e polvilhei o açúcar e canela

Compostagem

Desde o primeiro dia que vim morar na minha casa quis ter uma caixa de compostagem. Mas sempre batia a dúvida em relação ao cheiro, mosca, trabalho!

A compostagem é um processo biológico em que os microrganismos transformam a matéria orgânica, como estrume, folhas, papel e restos de comida, num material semelhante ao solo, a que se chama composto, e que pode ser utilizado como adubo.

A caixa de compostagem (mais conhecida como composteira doméstica) é um kit que vai ser responsável pela reciclagem de seu resíduo orgânico, ou seja, vai transformar o seu resíduo em algo que você possa reutilizar, evitando o desperdício. E isso que eu sempre quis.

Nesse fim de semana fui na casa de um amigo e ele tem uma, e para minha surpresa sem cheiro, mosca ou algo que me desagrada.

Corri e comprei a minha, e montamos hoje.

Todos ajudaram e estão empolgados com nossos novos bichinhos, as mimis da caixa ( como disse minha filha) !

Hoje mesmo minha filha pegou a casca da banana e deixou separada ! Fazendo a parte dela pelo ambiente e reciclando o lixo !
Estou assim ensinando minha filha mais uma vez à fazer a parte dela para preservar o meio ambiente.
Já fazem os, coleta seletiva e agora a compostagem. O próximo passo ser a reserva  da agua da chuva!
 O site de onde comprei a minha :  www.casorganica.com.br

Mais um da séria do que é!

Adoro criar/ provar  receitas novas e diferentes ! 
E aqui o marido já sabe quando eu falo prova ! Ele já pergunta o que vc aprontou de novo. Pouca foi as vezes que ele não gostou do que eu " aprontei"

Dessa vez foi BOLO DE ABOBRINHA! Sim, não precisa esfregar os olhos não, é abobrinha mesmo.
E ele adorou!

Estamos na safra de ABOBRINHA e tinhas umas lindas na minha geladeira, já tinha feito de tudo.
Cozida, assada, com carne até torta salgada, mas uma receita que haviam me dado a muito tempo teimava na minha mente. E hoje eu fiz!!

A pessoa que me deu é Alemã, então acredito que essa seja uma receita seja de mesma origem.

Aqui está !

Parte molhada, misturar a mão.

4 ovos
2 copos  de óleo
5 copos de açúcar
5 copos de abobrinha ralada grossa com casca ( cerca de 2 a 3 unidades)

Parte Seca
5 copos de farinha ( coloquei 2 branca e 3 integrais)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal
2 colheres sopa de baunilha
3 colheres sopa de canela
2 copos e 1/2 de amêndoas picadas ( fiquei devendo esse ingrediente, pois comeram todas as minhas                                                              e eu não sabia) .

Junte tudo ( não precisa de batedeira ou liquidificador) , assar em forma untada de 30  a 40 minutos,

Para o bolo não ficar solado, unte só metade da forma.

GENTE FICA DIVINO!!!

Tristeza Geral!

Nossa esse fim de semana a minha cidade ficou em choque, devido a uma tragédia !

Toda a tristeza começou na quinta feira pelas redes sociais, pedindo ajuda para localizar 2 crianças que estavam desaparecidas, o Pseudo - pai havia retirado as duas crianças da escola e nunca mais teria sido visto.

Comoção geral, todo mundo compartilhando com esperança de encontrarem as crianças.
Quando foi sábado começo da noite foi anunciado que os cachorros farejadores encontraram os 3 corpos. O pseudo pai havia enforcado as duas crianças e se enforcado também.

Gente fiquei horrorizada!
Como um PAI consegue tirar a vida de seus filhos, motivo, causar dor na mãe da criança, pois ela havia se separado dele!

Gente como pode?
Que sentimento é esse?  E o amor?  Amor pela próximo? amor pelo seu filho!?
Ai gente é muito triste!

E como essas tragedias humanas está crescendo ! Como pode pelo menos uma vez na semana você escuta algo nesse tipo de violência!! ,

Precisamos de mais amor ! Não amor doentio, amor puro de verdade!!! Amor por poder ver a pessoa.
Amor por saber que tem uma pessoa a km de distância mas que te respeita e que você admira!
Amor por simples ato de viver!
Amor por respirar!
Amor por amor! Simples e puro!

Disfarçando alimentos para a criançada não fazer cara feia

Pois é ! Aqui temos que reinventar o que fazer e e onde usar os Alimentos para além de economizar, ter alimentos saudáveis e nutritivos.
A couve flor apesar de uma alimentos rico de vitamina c,  cálcio e magnésio, todos concordamos que é um pouco sem graça, mas estou aprendendo muito sobre como usar esse alimentos esses dias.
Já consumi ela crua e me surpreendi. Mas hoje fiz almôndegas pois quero muito que minha filha prove ! 

Receita
1 couve flor pequena cozinha em água e sal.
2 colheres de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de farinha de rosca
10g de queijo ralado
1 ovo
Tempere com sal e Pimenta a gosto

Piquei a couve flor bem pequenininho, pode usar o processador, misturei todos os ingredientes e moldes bolinhas.
Assei em travessa de vidro untada com azeite em forno a 200 g.

Aprovado!! 

Coisas de mãe

Essa semana passei por uma situação, ou sentimento que nunca achei que fosse passar. E isso me fez pensar quantas vezes eu fiz minha mãe passar por esse sentimento e não percebi. Como ela deve ter sofrido por minha causa e eu na minha inocência não percebi. Mas em nenhum momento da minha vida eu me senti rejeitada por ela, pelo contrario, ate no momento em que ela não estava por inteira aqui com a gente ( devido a doença de Alzheimer que a deixou em.um mundo paralelo por quase 20 anos) sempre me senti muito amada.

Por isso hoje digo aos meus filhos que nunca deixei de ama-los, nem no momento da gritaria ou dos desabafos o meu coração sempre está cheio de amor por vocês meus pedacinhos !